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海南周刊 | 黄灯笼辣椒:非“海南生”的海南特

2021-07-23 03:17球坛动向 人已围观

简介黄灯笼辣椒:非海南生的海南特产 文\海南日报记者 梁君穷 我小时间,黄灯笼辣椒就发展在我家房前屋后。6月20日,陵水黎安镇外地岭仔村村支书李成武指着自家院子里的几株辣椒说,...

黄灯笼辣椒:非“海南生”的海南特产  文\海南日报记者 梁君穷  “我小时间,黄灯笼辣椒就发展在我家房前屋后。”6月20日,陵水黎安镇外地岭仔村村支书李成武指着自家院子里的几株辣椒说,现在他将辣椒看成盆种植在了自家的院子里,来表现本地景观特点。  黄灯笼辣椒别名黄帝椒,土生土长的海南人对它太甚认识,加之已往在海内仅产于海南南部市县,一些人便误以为黄灯笼辣椒原产于海南,但实在它是“外来客”。不外黄灯笼辣椒虽不是“海南生”,但因为传入较早,而且在海内仅海南有漫衍,算得上海南一大“特产”。  不管是提味增鲜,照旧搭配粉汤,一口黄灯笼辣椒酱,总能给人留下幽香辛辣的舌尖味道,成为海南人唇齿间的乡愁。  在海南,还撒播着李德裕和黄灯笼辣椒的一个传说。唐代宰相李德裕被贬崖州,由于不顺应本地的寒带天气,百口都得了难治的恶疾疟疾。幸亏本地美意的黎族黎民救了他们,应用的药方便是用黄辣椒、姜及蒜一路配制的。厥后李德裕在感谢村民之余,没有遗忘将本身的“救命药”莳植在自家后院,而且举行了改进。  李德裕与黄灯笼椒的缘分,固然承载着本地人对华夏人士的敬慕和对黄灯笼椒的喜好,但究竟只是传说。辣椒从中南美洲传来,进入中国也不到500年,李德裕一定无缘得见。  黄灯笼椒在辣椒动物学分类上另有着霸气实足的名字——Capsicum Chinense(中华辣椒),“Chinense”是拉丁语,意为“中华”。1776年,荷兰外科大夫尼古拉斯·凡·雅克恩重新大陆(加勒比海)为荷兰天子收罗到辣椒种子,因为其时地舆认知的差错,误以为此辣椒源自中国,遂定名为中华辣椒。差错的定名因为恒久应用成为商定俗成称谓而不停相沿至今。  国内大将中华辣椒肯定为辣椒五大种植种类之一,别的四种划分为一年生辣椒(C·annuum)、灌木状辣椒(C·frutesces)、浆果辣椒(C·baccatum)、茸毛辣椒(C·pubescens)。而在这五个种植种之下,本日的育种和种植手艺曾经培养出了不计其数的新种类。  在这五个种植种中,中华辣椒无疑是辣度最高的。“吉尼斯天下记载”报导的最辣的辣椒“印度妖怪椒”“卡莱罗纳死神椒”等种类都来自于中华辣椒;号称我国最辣的“涮涮辣”,和海南的黄灯笼辣椒也属于该种。  “每一年8月最先育苗,10月便会着花,到了12月就可以最先效果,次年四蒲月份就可以够劳绩了。”陵水黎族自治县黎安镇岭仔村的李秋发种黄灯笼辣椒已有二十多年的汗青,提及莳植手艺来一五一十。  差别于川渝地域的麻辣、桂北地域的酸辣、湘赣地域的干辣,海南的黄灯笼辣椒于辣味中泄漏着香气、水气。加之黄澄澄的色彩,堪称是色香味俱全。本期海南周刊版面  相干消息>>  海南周刊 | 寻辣海南 问椒江湖

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